酸萝卜老鸭汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备用料：土鸭半只，酸萝卜250克，大葱4根，姜1块，盐少许，葱花适量。

• 步骤 2：

  

  大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。

• 步骤 3：

  

  大葱洗净，切成段，姜洗净，切片，备用。

• 步骤 4：

  

  将鸭肉和大葱，姜片一起放入锅中，加入清水，没过鸭肉，大火煮沸。

• 步骤 5：

  

  当水温升高，逐渐沸腾的时候，水面浮上许多血沫，

• 步骤 6：

  

  待血沫出尽，捞出鸭肉，备用。

• 步骤 7：

  

  煮鸭肉的时候，将酸萝卜用清水冲洗干净后切成长条，备用。

• 步骤 8：

  

  将焯过水的鸭肉放入砂锅中，另行加入适量清水，

• 步骤 9：

  

  放入酸萝卜，大葱段，姜片，大火煮沸。

• 步骤 10：

  

  然后转小火，盖上盖子，煮约1-2小时。

• 步骤 11：

  

  鸭肉软烂，熄火，根据汤的咸淡，加少许盐调味，

• 步骤 12：

  

  出锅，撒少许葱花，趁热食用。