小黄鱼还是要选“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼，鲜嫩美味、想想都直流口水。因为已经去鳞、去腮、去内脏处理过，如果是香煎、油炸、红烧的话直接解冻料理就可以，因为是清蒸所以可以把黑膜清除掉会更好，总感觉清蒸才能更好的体现鱼肉的鲜美，但是一定要选择品质好的海捕鱼才行，鲜到鲜得还是很值得信赖的。这个清蒸方法大黄鱼也同样适用哦。