热带贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料准备好。

• 步骤 2：

  

  将除黄油以外的所有材料混合均匀，揉成一个光滑的面团后再加入黄油，继续揉至可拉出厚膜的阶段。

• 步骤 3：

  

  将揉好的面团盖上保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 4：

  

  将面团割成4等份，排气滚圆。

• 步骤 5：

  

  取一个面团，擀成椭圆形。

• 步骤 6：

  

  翻面后将面团90度旋转，再分别从1/4之处往上下方向折叠，并压紧。

• 步骤 7：

  

  再次上下对折，压紧收口。

• 步骤 8：

  

  将面团稍稍搓长，在一边擀七一小部分作为收口的链接。

• 步骤 9：

  

  长条收成圆形，用擀开的那一部分包住另一边，收紧。把做好的贝果胚放到垫了油纸的烤盘里，在温暖处发酵30分钟。

• 步骤 10：

  

  锅中放入糖水煮沸，放入贝果胚，煮30秒后再翻面煮30秒。

• 步骤 11：

  

  控干水分，放入烤盘，送入预热好的烤箱，中层上下火200度烤20分钟左右。