黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄、牛奶、油加一起搅拌混合均匀

• 步骤 3：

  

  黑米粉、糯米粉、粘米粉、奶粉混合备用

• 步骤 4：

  

  蛋清加入柠檬汁或者白醋开始打发，分三次加入白糖，打到干性发泡状态，拉出打蛋头成尖三角

• 步骤 5：

  

  把粉类过筛到蛋黄里搅拌均匀，不用担心会像面粉一样起筋

• 步骤 6：

  

  一部分打发好的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌手法混合均匀，再把混合好的蛋黄糊倒入打发好的蛋清里，切拌手法混合均匀，倒入8寸模具

• 步骤 7：

  

  大火把水烧开，放入混合好的黑米糊，加保鲜膜，盖上蒸笼盖转中火蒸50分钟，蒸好焖锅5分钟再开盖

• 步骤 8：

  

  铛铛铛，开锅，可以出炉喽

• 步骤 9：

  

  来一份这样的健康早餐是不是很完美

• 步骤 10：

  

  好想吃

• 步骤 11：

  

  松软香甜，好吃不上火，放心吃吧