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步骤 1:
莲藕分为七孔糯藕和9孔的脆藕,如果七孔买不到,用9孔的也可以,但炖煮的时间要长一些。第二呢挑选孔洞大的,容易灌米。
步骤 2:
在灌米之前,削掉莲藕的外皮,糯米提前泡发2个小时。莲藕在最宽的一头切开,通常选择四分之一处。用筷子把糯米扎实。
步骤 3:
米灌好后,用牙签固定,确保不漏米。
步骤 4:
放到高压锅内,放入红糖、大枣和枸杞。红糖放130g左右,大枣6颗,枸杞10粒左右。炖煮30分钟。
步骤 5:
煮熟后,晾晾后切开。会看到有诱人的拉丝。看着直流口水
步骤 6:
甜甜糯糯非常好吃。一口气能承包一盘
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