淡奶油吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  除黄油外，把所有材料放入厨师机内，先1档揉成团（2分钟左右），再3档揉15分钟。

• 步骤 3：

  

  加入软化的黄油，3档再揉10分钟，揉出手套膜为止

• 步骤 4：

  

  揉好的面团放碗里，盖住保鲜膜，我家用的东菱烤箱里面有发酵模式，也可以自己设置上下37度（底下放一碗热水）发酵1小时，发酵两倍大，用手蘸面粉戳个洞不回缩。

• 步骤 5：

  

  取出发酵好的面团轻按压排气，称重后均分成三份，滚圆盖住保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团擀成长舌状

• 步骤 7：

  

  从上往下卷起，松弛10分钟（盖保鲜膜）

• 步骤 8：

  

  再次擀开成长舌状，卷起放入吐司模具

• 步骤 9：

  

  再放37度发酵模式里发至九分满。

• 步骤 10：

  

  面团发酵好取出，烤箱170度预热5分钟，把吐司模具放入烤箱中下层，烤40分钟

• 步骤 11：

  

  上色后及时盖锡纸

• 步骤 12：

  

  吐司烤好上取出脱模，侧躺着放凉，即可