糖醋藕丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的莲藕一根，洗净去皮，切成不规则的滚刀块备用。

• 步骤 2：

  

  锅热倒入少许油。

• 步骤 3：

  

  待油微微冒烟时，加入葱蒜沫翻炒至微黄热

• 步骤 4：

  

  加入麻辣酱，其实按照正常的步骤是应该先炸香花椒粒➕辣椒碎的，但我事先炸了许多并搅拌成麻辣酱了，所以要在葱蒜之后放，避免焦糊感

• 步骤 5：

  

  加入藕丁翻炒均匀，之后加入甜醋，耗油，酱油，鸡精，糖，盐调味。

• 步骤 6：

  

  翻炒，最后淋入几滴香油就好了