特色炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剁肉备用。当然去肉铺绞点肉也行，关键现在肉铺都不开。

• 步骤 2：

  

  干香菇泡发好，切粒。 蒜瓣，切粒。

• 步骤 3：

  

  大葱先切丝，再切末。

• 步骤 4：

  

  虾皮少许。 辅料备用。

• 步骤 5：

  

  炒两个鸡蛋，炒的时候直接捣碎，出锅备用。

• 步骤 6：

  

  西红柿切粒（丁），黄瓜擦（或切）丝，备用。

• 步骤 7：

  

  主角上场！海天黄豆酱！经过本小厨N次试验，只有海天豆瓣酱是做这款炸酱是最好吃的！不是广告！不是广告！不是广告！

• 步骤 8：

  

  起油锅炒肉，炒香。

• 步骤 9：

  

  加入辅料和鸡蛋碎，继续炒香。

• 步骤 10：

  

  加入黄豆酱，调中小火，快速翻炒，避免糊锅，炒到香味扑鼻，神魂颠倒……

• 步骤 11：

  

  就是这碗肉酱，将会彻底征服你的味蕾！

• 步骤 12：

  

  煮好面条，入盘开吃！ 喜欢热面就放上西红柿黄瓜丝，一勺心满意足的肉酱即可。 喜欢凉面，就把面条煮至八九成熟，出锅用凉白开冷却即可，然后同上。