油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  剥春笋啦

• 步骤 2：

  

  春笋改刀洗净，焯水30分钟，捞出泡凉水一晚，浸泡的过程中换水两次，这样会去掉春笋的苦涩口感，第二天捞出控干水份备用，香葱葱绿部分切葱花，葱白部分切小段。

• 步骤 3：

  

  坐锅烧油六成热，放入葱白爆香。

• 步骤 4：

  

  放入春笋翻炒

• 步骤 5：

  

  加入老抽少许，生抽，鸡精，盐（平时吃的比较清淡的可以不用放盐），继续翻炒上色。加入半碗清水，加盖中火煮五分钟。

• 步骤 6：

  

  锅里还剩下少许汤汁时，放入少许白糖提鲜继续翻炒均匀，开大火收汁盛盘，撒上葱花及熟白芝麻即可！

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  成品图