粉耗子是东北地区的特色美食，据东北的网友介绍，粉耗子原先是因为粉条煮的时候粘连一起，没煮熟或者好几段粘一起，是不好吃的
现在传着的吃法，跟原始版的并不是一回事，是一种用土豆泥跟土豆淀粉制作的粉条，又糯又Q很受欢迎。
有另外一种关于粉耗子名称由来的形容，倒是更贴切一点。
绘本作家李冰在她的作品《幸福的料理箱》里提到：“长长一段透明软滑的粉条上，常有比较粗的一小节疙瘩，不大容易熟，白白的，有嚼头，在嘴里滑来滑去，她和姐姐就把这一小节疙瘩叫'粉耗子'。”
滑溜有嚼头，确实很对粉耗子的口感。
或许是对应原始版的粉耗子，正经做粉耗子是需要好几条叠加在一起，像麻绳一样团团扭紧又使得中间留有空隙。
这样做稍显得麻烦，所以就有今天这种简易版本的出现，只需要把单根土豆粉揉搓得粗一些，也足够劲道。
