中秋节-好柿花生月饼（零基础无难度空气炸锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  86克转化糖浆 3克枧水 30克花生油 搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  加入125克低筋小麦粉 翻拌成絮状 揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  

  套上保鲜膜 醒1小时备用

• 步骤 4：

  

  五仁馅：核桃仁，南瓜子仁，花生碎，黑芝麻，蔓越莓干，巴旦木仁，腰果仁，烤熟，碾碎。（可根据自己喜好放坚果）果仁总重量约200克

• 步骤 5：

  

  加入25克花生油，25克糖浆，5克糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  倒入60克熟糯米粉，与果仁翻拌均匀，加入30克凉白开，充分混合

• 步骤 7：

  

  混合成用手能捏成团状

• 步骤 8：

  

  馅料分成25克圆团备用

• 步骤 9：

  

  取25克月饼皮搓圆按扁放入五仁馅收口为圆球状

• 步骤 10：

  

  把圆球状整形 捏成如图长长的剂子

• 步骤 11：

  

  放入花生模具 按压脱模

• 步骤 12：

  

  月饼喷水放入空气炸锅155℃ 7分钟后拿出再次喷水，再次烤制7分钟即可

• 步骤 13：

  

  柿子的月饼皮配比：70克转化糖浆 2克枧水 25克花生油 110克低筋小麦粉。方法如上花生月饼的月饼皮做法，如图1.2.3步骤。 待揉成光滑的面团后取20克面团，加入1克抹茶粉调成绿色

• 步骤 14：

  

  剩下的面团加入10克黄金芝士粉调成金黄色，分成25克一个的剂子，包入准备好的豆沙馅25克

• 步骤 15：

  

  拿出柿子的月饼模具，先放入绿色面团平铺到柿蒂部分

• 步骤 16：

  

  把包好馅的月饼放上 盖上另一半模具

• 步骤 17：

  

  按压好以后脱模

• 步骤 18：

  

  空气炸锅重复第12步，喷水155℃烤制7分钟

• 步骤 19：

  

  7分钟后拿出再次喷水 再次烤制7分钟

• 步骤 20：

  

  好吃又好看的月饼做好啦！放入密封袋，等待2-3天回油后就可以享用啦！

• 步骤 21：

  

  满满的五仁馅料，咬上一口满嘴留香！