蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
蟹味菇含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、和微量元素磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富，维生素的含量也较一般菇类高，是一种非常珍贵的食用菌。
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蟹味菇烧冬瓜｜入味鲜美下饭菜收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 冬瓜 250克
- 蟹味菇 1小把
- 蒜 1瓣
- 枸杞 1小勺
蟹味菇烧冬瓜｜入味鲜美下饭菜的做法步骤
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步骤 1：
备好上述材料；
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步骤 2：
过程：冬瓜切片，蒜切片；
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步骤 3：
过程：枸杞温水泡开备用；
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步骤 4：
蟹味菇焯水备用；
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步骤 5：
爆香蒜片，加入冬瓜翻炒；
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步骤 6：
淋上1勺生抽，翻炒一下；
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步骤 7：
倒入蟹味菇；
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步骤 8：
倒入蟹味菇和1小碗水/高汤，再倒入枸杞烧一会；
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步骤 9：
最后倒入鸡精，盐，1小点水淀粉翻炒均匀即可；
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步骤 10：
完成
