蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,还具有独特的蟹香味,在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。
蟹味菇含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、和微量元素磷、铁、锌、钙、钾、钠的含量非常丰富,维生素的含量也较一般菇类高,是一种非常珍贵的食用菌。
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步骤 1:
备好上述材料;
步骤 2:
过程:冬瓜切片,蒜切片;
步骤 3:
过程:枸杞温水泡开备用;
步骤 4:
蟹味菇焯水备用;
步骤 5:
爆香蒜片,加入冬瓜翻炒;
步骤 6:
淋上1勺生抽,翻炒一下;
步骤 7:
倒入蟹味菇;
步骤 8:
倒入蟹味菇和1小碗水/高汤,再倒入枸杞烧一会;
步骤 9:
最后倒入鸡精,盐,1小点水淀粉翻炒均匀即可;
步骤 10:
完成