自制鱼肠的做法步骤

• 步骤 1：

  我选择的是花鲢鱼，不是靠海边以选择新鲜的鱼为主，海边的亲可以选择海鱼（如马鲛鱼）会更鲜。洗净切块备用

• 步骤 2：

  料理机最小网孔，把切好的鱼肉放进料理机摇，细腻的鱼泥就出来了

• 步骤 3：

  料理机把鱼刺直接过滤在机器里了，不用担心孩子吃鱼会卡刺了

• 步骤 4：

  摇好的鱼泥，加入配方里的调料，用厨师机搅打至有粘性，料理机去刀片、网片，换上灌肠头，就可以灌喽

• 步骤 5：

  肠衣套好，尾部打个结就可以边加鱼泥馅边灌了，不要灌太紧哦，煮好鱼肉还会膨胀的

• 步骤 6：

  很省力吧，一下就灌好这么多鱼肠了，可以挂外面风干一下再煮。我家俩小子急着吃，我就直接下锅煮了

• 步骤 7：

  锅里放冷水，把鱼肠放进锅里，开小火，不盖锅盖，鱼肠浮起来就可以捞出来喽

• 步骤 8：

  看切面是不是也很不赖直接蘸酱油醋、滚火锅、炒菜……都可以，就看你想怎么折腾了

• 步骤 9：

  烧面条也是妥妥的

• 步骤 10：

  故意剩下一点鱼泥馅做了鱼丸，也是很Q弹的，冬天滚火锅再好不过了，跟菜场里的各种丸子说“bye-bye”。反正我不敢给孩子吃哪些丸，还是自己做点健康无添加的吧

• 步骤 11：

  再刷一张成品图