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步骤 1:
原料合影来一张。新疆手抓肉,最好是用羊排,我们疫区人民,门口小超市只能买到猪肉,那就用猪肉代替啦。
步骤 2:
先用小美三个五功能清洗一下肉肉,洗出来好多脏沫沫。
步骤 3:
肉切成大拇指甲盖大小,姜切沫,皮牙子切丝,胡萝卜要切的小手指粗细(我的小手指还是比较细的)
步骤 4:
锅内热油到有纹路出现。
步骤 5:
放进去切好的肉煸炒,要把里面的水分逼出来。我家的锅是没有涂层的不粘锅,所以炒肉是不沾的。
步骤 6:
直到把水分都煸出来,这里不让放视频,大家看画面脑补吧。
步骤 7:
这时候,把你准备的辅料放进去,料酒生抽花椒面生姜沫,盐根据自己家口味调整。翻炒均匀。
步骤 8:
放皮牙子和胡萝卜翻炒。不要问我为啥没有胡萝卜,我录的视频放不上。
步骤 9:
把辅料们都翻炒均匀,放进高压锅,不用高压锅在炒锅里也可以,我儿子喊饿了,我就用了高压锅。
步骤 10:
在锅里平铺上洗好的大米,加上水,按照你家平时蒸米饭的水量,不要太多。
步骤 11:
最后放上葡萄干。
步骤 12:
我用高压锅压了十分钟,开盖好搅拌均匀,出锅。好香。
步骤 13:
上桌,开吃。
步骤 14:
配了一碟小咸菜
步骤 15:
没给儿子做汤,偷懒一杯祛湿茶水帮助他消化
步骤 16:
我这不吃晚饭的都忍不住吃了半碗,别看了,做起来了吧。
1、如果用的羊排最好用水焯一下
2、胡萝卜不要切的太细
3、不用高压锅也可以,用炒锅,电饭煲都行,适当延长时间
4、别看步骤多,操作起来超级简单。
5、吃多了长胖不要怪我。