水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切片，倒入少量水淀粉抓拌均匀

• 步骤 2：

  加入料酒一勺，酱油少量，白胡椒粉少量，一个蛋清，抓拌均匀

• 步骤 3：

  一勺淀粉，抓拌均匀

• 步骤 4：

  倒入少量食用油锁住水分，腌制半小时

• 步骤 5：

  干燥的锅中倒入少量花椒，不放油炒至有浓烈香味，注意一直炒不要焦了

• 步骤 6：

  炒好倒在厨房纸巾上，叠一下，擀面杖碾碎

• 步骤 7：

  生菜焯水铺碗底

• 步骤 8：

  锅中烧热，倒入少量油，少量姜和葱，一小块火锅底料

• 步骤 9：

  吃饭的小碗，一碗多点的水，烧开火锅底料煮开后，倒入肉片煮熟

• 步骤 10：

  倒入铺了生菜的碗里，倒入刚做的花椒粉放一些蒜末

• 步骤 11：

  烧热少量油，浇在花椒粉和蒜末上 可以撒一些葱花，吃它～