红薯热狗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：红薯200克、鸡蛋1-2个、猪肉脆肠2个、奶酪40克 调味说明：因为猪肉脆肠本身就有咸味，所以我没有额外放调味料哈~

• 步骤 2：

  

  红薯用擦丝板擦成细丝，焯水2分钟左右捞出。 tips：先将红薯丝煮熟，是怕后面煎的时候，不能完全熟透，影响口感。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散。

• 步骤 4：

  

  脆肠无需解冻，直接在倒入少许油的锅中煎熟。 tips：这一步也可以用空气炸锅、或者烤箱180度15分钟哦~

• 步骤 5：

  

  红薯控干水份，锅中倒入少许油，翻炒红薯丝。

• 步骤 6：

  

  将红薯整理成长方形，少量多次加入蛋液。 tips：这里我摊的红薯饼有点长，所以有点废蛋液，所以我用了两个鸡蛋，姐妹根据实际情况调整哈~ 尽量让蛋液浸满整个红薯区域，让红薯充分凝固即可。 整理的红薯饼长度和脆肠差不多长即可，倒蛋液的时候，尽量不要让蛋液流出，及时用铲子归整好。

• 步骤 7：

  

  等待蛋液半凝固时，放上脆肠和奶酪。 tips：如果想要做出这种方形卷成卷的话，尽量选择大一点的锅，小圆锅可能不太好操作哦~

• 步骤 8：

  

  缓慢卷起来。 tips：全程一定要小火，确保底部都熟透且凝固，而且奶酪融化的情况下，用铲子辅助卷起就搞定。

• 步骤 9：

  

  红薯的清香搭配猪肉脆肠的肉香，真的特别绝，姐妹们一定要试试啊~