四步快手紫薯馒头 by jun沙巴上海囡 - 菜谱

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紫薯馒头最大困难是蒸熟的紫薯有的比较湿软有的干硬。一开始揉面面条发硬发干，要搜充分，揉100多下后才能将紫薯充分搜进面粉里，这时候面条柔软光滑的话，就是最好的。如果湿软粘手，就要加适量干面粉进去。

jun沙巴上海囡 2023年04月19日发布

○最近做了不少紫薯馒头，只需要4步。
○总结下来最难的地方是要衡量紫薯的干湿度以及揉面时的水量，详见制作步骤和贴士。

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