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步骤 1:
三瓣蒜切成蒜泥
步骤 2:
两片生姜切成姜泥
步骤 3:
两个新鲜猪脑花洗干净
步骤 4:
用清水浸泡猪脑,用手去掉血膜
步骤 5:
去掉血膜后的猪脑
步骤 6:
猪脑里加入一勺料酒一勺生抽
步骤 7:
倒入葱沫蒜末
步骤 8:
倒入一勺黑胡椒
步骤 9:
放入一勺老干妈豆豉酱
步骤 10:
放入一勺老干妈红油
步骤 11:
把佐料和猪脑充分抓匀静置20分钟
步骤 12:
放入180℃烤箱烤18分钟
步骤 13:
烘烤结束,撒上葱花小米椒
步骤 14:
小锅里倒入油烧热
步骤 15:
油趁热淋在脑花上
步骤 16:
麻辣红油脑花就搞定啦!
步骤 17:
一定要趁热吃!口感就像嫩豆腐,特别滑嫩