小贴士

1、水淀粉的加入可以让鱼炸之后表皮更脆，更容易裹上淀粉，干淀粉要多一些比较好拍在鱼身上
2、做糖醋汁时最后放入热油，熬成芡汁包油的效果，可以增加亮度
3、最后成品撒的熟白芝麻可以换成松仁
4、番茄酱和番茄沙司有区别，虽可以互换，但是口味和色泽会有所区别
5、糖醋汁可以提前做好保温上，等鱼炸好后直接淋上糖醋汁，这样鱼的口感更酥脆