小炒蒜苔腊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腊肉水煮15分钟后清洗干净，切成薄片。

• 步骤 2：

  

  蒜苔切段，胡萝卜切片，大蒜切片，红辣椒切圈。

• 步骤 3：

  

  腊肉尽量切的薄一些，如果太咸可以焯一下水。

• 步骤 4：

  

  锅中放少量的油，先放入肥肉部分边炒出油脂，盛出来备用。

• 步骤 5：

  

  煸好的油留在锅里，放入胡萝卜片和蒜片，炒至断生。

• 步骤 6：

  

  放入蒜苔和红辣椒。

• 步骤 7：

  

  大火翻炒均匀，放入一小勺生抽。

• 步骤 8：

  

  最后再将剩余的瘦腊肉放入锅中，看着锅边淋入一点点清水。放入一小勺太太乐鲜鸡汁。

• 步骤 9：

  

  大火翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 10：

  

  这样做出来的腊肉蒜苔油含量比较少，味道也很香。