国庆70周年特别献礼-国庆家宴要出彩，慢烤菠萝照烧三文鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来熬个照烧酱汁。我没有买到鸡架，所以用了鸡翅骨，先把皮的部分去干净。

• 步骤 2：

  

  然后准备洋葱大蒜和生姜。我不是生姜粉，所以这里没有用到很多生姜。一般日式照烧汁都会有很重的生姜味，这里依照个人口味增减

• 步骤 3：

  

  大蒜拍皮就好

• 步骤 4：

  

  生姜切小块拍破

• 步骤 5：

  

  洋葱切大块

• 步骤 6：

  

  将鸡骨，和配料放进一个汤锅

• 步骤 7：

  

  再按照配方里的量加入酱油老抽味淋清水和糖。同样可以根据口味自己增减

• 步骤 8：

  

  放到火上中火加热

• 步骤 9：

  

  看见有浮沫要打起来

• 步骤 10：

  

  然后转小火保持微沸状态，加盖熬煮1个半小时以上

• 步骤 11：

  

  期间要不时搅拌一下，以免材料糊锅

• 步骤 12：

  

  最后转中小火开盖熬煮半小时，收一点汁。我这里没有把汁收到很浓，想着能方便之后的操作，也方便保存。然后关火，加盖放凉后滤出汤汁保存备用。

• 步骤 13：

  

  三文鱼最好买新鲜的。用厨房纸吸干水份

• 步骤 14：

  

  放入密封袋中，取1/2杯的照烧汁腌制1小时左右。我喜欢用密封袋腌制食物，这样节省物料也容易入味。期间记得翻翻面哦

• 步骤 15：

  

  一个柠檬切片

• 步骤 16：

  

  铺在烤盘的底部

• 步骤 17：

  

  菠萝就这样切一整块下来

• 步骤 18：

  

  然后横着切开，但不要切断。它就会自然散开。

• 步骤 19：

  

  安佳无盐黄油用微波炉加热至融化

• 步骤 20：

  

  将腌制好的三文鱼取出，放在铺好柠檬的烤盘上，然后刷上安佳无盐黄油液

• 步骤 21：

  

  盖上切好的菠萝

• 步骤 22：

  

  烤箱提前预热好110℃，送入三文鱼，中层110℃烤1小时。

• 步骤 23：

  

  快要烤好的时候做个酱汁。刚才刷鱼的黄油应该还没有用完，不要浪费，放入酱汁锅中

• 步骤 24：

  

  加入一汤匙味淋和半杯照烧汁

• 步骤 25：

  

  小火边加热边搅拌，直至汤汁粘稠

• 步骤 26：

  

  淋在鱼上，再撒一把芝麻，完成。

• 步骤 27：

  

  低温烘烤出来的三文鱼一点都不柴，第一次做的时候可能你会以为它没熟，因为肉质还是粉红粉红的。但是它就是粉红粉红的～是熟的，而且鲜嫩多汁。你一定要试一下。