小贴士

1.牛腩要横纹切，将长纤维切断，更好煮烂。
2.番茄一个切成小粒，是为了炖煮的时候更好出汁。
3.不会熬糖色的话，可以省去这部，直接多加一点老抽也可以。
4.觉得炖煮时间过久，可以直接用高压锅压。
5.出锅时，加入香菜碎，成品会更好看。