蒜香蒸鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  用一把水果小刀把小鲍鱼肉和壳，完美分离开来，内脏不要，清洗掉。

• 步骤 2：

  像这样把壳内部掏空，（我天…好美…有没有？）外壳用刷子刷干净，壳用开水烫一遍。

• 步骤 3：

  鲍鱼肉也要刷洗干净，如图。

• 步骤 4：

  粉丝用40度温水泡好，用剪刀剪短些，备用。

• 步骤 5：

  盘子上放鲍鱼壳，内壳朝上，每个壳上均匀摆上粉丝，再铺上小鲍鱼，鲍鱼上要划刀，但是不要切断。

• 步骤 6：

  6瓣蒜去皮，切小块，下入油锅爆香，加入一小锅铲生抽，少量蚝油，小半勺糖，炒至冒泡有香气。

• 步骤 7：

  用勺子将炒好的酱汁均匀的撒在每个鲍鱼上面。

• 步骤 8：

  撒上葱花上锅蒸10分钟，哇，汤汁油汁都融合在一起，就着粉丝吃倍儿香呀～