可可核桃吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  头一天晚上将 高筋粉、牛奶、鸡蛋、白糖 和成一个比较湿润的面团，然后放入冰箱，冷藏过夜。第二天拿出基本可以有粗膜。

• 步骤 2：

  

  1.面团里放盐，揉均匀 2.酵母用一点温水化开，揉进面里 3.室温下软化的黄油揉进面 揉出手套膜，手法类似洗衣服

• 步骤 3：

  

  面团分两半，一半面团加入可可粉，可可粉可用水化开。

• 步骤 4：

  

  一发，发酵至两倍大

• 步骤 5：

  

  排气后静置15分钟，再分别擀成30×16cm大小的面片。

• 步骤 6：

  

  可可面片略小于原味面团

• 步骤 7：

  

  撒上核桃碎

• 步骤 8：

  

  慢慢卷起，封口处一定要捏紧。

• 步骤 9：

  

  放烤箱二发，放一碗温水保证湿度，温度35度左右。

• 步骤 10：

  

  二发发酵至八分满。

• 步骤 11：

  

  加盖

• 步骤 12：

  

  烤箱中下层，180度30分钟，要根据自己烤箱的火力，我的烤箱温度太高了。

• 步骤 13：

  

  非常柔软

• 步骤 14：

  

  可可爱爱