素菜的至高境界，可能是比肉还好吃。在“伪装肉食”的道路上，有一种食材不得不提，那就是——杏鲍菇。
杏鲍菇本身无特别味道，很好处理，切片划上十字花刀，杏鲍菇就会像鱿鱼卷一样卷起来，美观易入味，非常下饭。这样的杏鲍菇吃起来有种鲍鱼的口感，而鲍鱼不常有，酱汁杏鲍菇却可以常吃噢！