焦糖戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  

  焦糖酱 淡奶油煮沸放到一边备用

• 步骤 2：

  

  2、细砂糖加水一起煮到融化并呈现琥珀色时，关火，少量多次加入淡奶油混合均匀，过筛备用

• 步骤 3：

  

  1、戚风原料

• 步骤 4：

  

  2、焦糖酱+牛奶+色拉油温水混合均匀后，加低粉拌匀后，再加入蛋黄拌匀

• 步骤 5：

  

  3、蛋白加细砂糖打发到硬性发泡

• 步骤 6：

  

  4、先把蛋白的三分之一与蛋黄糊混合，再放入剩下的三分之二蛋白，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  5、烤箱160度预热好，把面糊倒入5寸蛋糕模，放入烤箱45分钟后出炉，记得在桌面上重磕一下倒扣至完全冷却，再脱模

• 步骤 8：

  

  6、焦糖酱隔温水化到可以流动时淋在戚风蛋糕上，就可以吃啦

• 步骤 9：

  

  特别适合野餐喔

• 步骤 10：

  

  特别适合野餐喔