艾草豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将上述除黄油和红豆沙以外的材料放入厨师机，低档2档2分钟后转为高档4档5分钟，材料均匀并可以拉出粗膜后，加入软化后的黄油，并裹入面团中，厨师机低档2档2分钟再高档5档6分钟，至可以拉出边缘光滑的薄膜即可。放入烤箱，覆盖保鲜膜，35度第一次发酵，约45分钟后发酵至2倍大取出。

• 步骤 2：

  

  面团切割成10份，每份约35克，盖上保鲜膜，滚圆松弛15分钟

• 步骤 3：

  

  松弛期间准备红豆沙，均分成10份，每份约18克

• 步骤 4：

  

  将红豆沙包裹入松弛后的面团，虎口收紧搓圆

• 步骤 5：

  

  放入烤箱第二次发酵，盖保鲜膜，放一碗热水增加湿度，约发酵1小时

• 步骤 6：

  

  期间清洗艾蒿，选择长相甜美的艾蒿叶子，按在二发结束后的艾草面团上，同时取出热水，撤掉保鲜膜，烤箱预热上火200度下火175度

• 步骤 7：

  

  预热结束后，将面胚放入烤箱中层，15分钟后出炉。

• 步骤 8：

  

  一款香气四溢让人食指大动的时令小点艾草豆沙包，就做好啦！