迷你燕麦豆沙卷 ，一口一个，挑食的孩子也爱吃的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要用到的食材。馅料根据你自己喜欢的调整。

• 步骤 2：

  

  稍大的容器中加入200克面粉和酵母粉。加入100克清水，也可以换成牛奶使用，面粉不同，所需要的水量也会相应的有一点差别，可以少预留一点水，根据实际情况来添加。用筷子拌成无干粉的絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团。揉好的面团放在操作台上醒五分钟。今天做的是一次性发酵，会更简单一点。

• 步骤 4：

  

  用擀面杖擀成牛舌状。两头不要擀到底。

• 步骤 5：

  

  然后面片调转过来。两端分别向上向下擀开， 擀成长方形。

• 步骤 6：

  

  从中间切开。因为今天要做的是迷你的豆沙卷。就不需要那么宽。如果想做大一点的就不用切开啦，一整块面片，直接卷起来。

• 步骤 7：

  

  ，取适量的豆沙馅铺在面片上。可以如图挤成条，也可以涂在上面，卷出来的效果会不一样。顶端收口处不要抹上馅料，以免不好收口。也可以放入其它的馅料比如奶黄馅、芋泥馅等。

• 步骤 8：

  

  从面片底部往上，慢慢卷起来。

• 步骤 9：

  

  直到全部卷完，收口向下，可以在收口处抹点清水，这样在卷起的时候不会散开。

• 步骤 10：

  

  切成小段，不要切得太窄，在发酵的时候容易倒。

• 步骤 11：

  

  放入蒸笼，每个周围适当的留些空隙。

• 步骤 12：

  

  放入温暖的地方，发酵20分钟左右。根据发酵的环境温度，来决定发酵的时间。发酵好的面团会明显变大一圈，用手拿起来感觉到变轻。

• 步骤 13：

  

  ，蒸锅放入半锅水，冷水热水都可以。一般如果发酵的不到位，可以用冷水。大火烧开锅顶上汽后，转中火蒸十分钟左右，如果切的比较大个，相应的增加蒸制的时间。蒸好后，等两三分钟再揭锅盖，以免温度骤降，小馒头会表面坑坑洼洼不够光滑。

• 步骤 14：

  

  做好的馒头，不要暴露在空气中，表面会变硬。凉透了，以后放入密封袋保存。也可以放入冷冻室，随吃随取，回蒸一下即可。

• 步骤 15：

  

  使用一次性发酵来做，节省了时间，味道也不会差。

• 步骤 16：

  

  喜欢的小伙伴可以试试哦。

• 步骤 17：

  

  小小的特别可爱，柔软甜润，孩子们都特别爱吃。