时来运转—金蒜皮蛋豆腐拌黄瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  黄瓜洗净，刮成薄片卷起拉成圆锥状摆盘。

• 步骤 3：

  

  内酯豆腐从盒中取出切1.5厘米见方的小块，摆入盘中心。

• 步骤 4：

  

  皮蛋去皮，一切四瓣，和黄瓜插空摆盘。

• 步骤 5：

  

  小米辣切圈，蒜切蒜末，香菜切末备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入20ml千岛源纯正茶油。

• 步骤 7：

  

  烧至6成热后下入一半的蒜末，炒至金黄成蒜酥。

• 步骤 8：

  

  再加入剩下的蒜末和小米辣圈，加适量盐、鸡精和白糖炒匀成金蒜酱备用。

• 步骤 9：

  

  用1勺鲜味酱油，2勺清香米醋，1勺蚝油，适量白糖搅拌均匀成拌汁。

• 步骤 10：

  

  将调好的拌汁淋在皮蛋和黄瓜上。再把炒好的金蒜酱铺在内酯豆腐上，最后在上面撒上香菜末就可以上桌啦。

• 步骤 11：

  

  看！年夜饭又多了一道特别爽口的下酒菜！