玛格丽特 | “情人的指纹”，入口即化的小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将熟蛋黄慢慢的用刮刀按压，过筛碾碎。

• 步骤 2：

  

  将低筋面粉和淀粉混合过筛与蛋黄碎混合，备用。

• 步骤 3：

  

  提前1-2小时取出黄油室温软化。软化后加入糖粉和盐，打发膨大至羽毛状。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄混合物和黄油，切拌混合成团。用手捏成面团后，放入冰箱冷藏30分钟左右。面团冷藏降低温度使面团中黄油凝结，更容易压出好看的裂纹

• 步骤 5：

  

  从冰箱取出冷藏好的面团，10克/个搓成小圆球。

• 步骤 6：

  

  把小面球排入烤盘中，用拇指一个个的按出小坑，它会出现很自然并且漂亮的裂痕。

• 步骤 7：

  

  烤箱要记得提前170度预热，中层烤15～20分钟左右，直到边缘有一点焦黄色就可以了。

• 步骤 8：

  

  像花儿一样可爱的饼干，酥脆可口，值得一试哦！