简单容易做的爽脆蚝油焗鸭掌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材及工具准备。

• 步骤 2：

  

  沙姜掰开搓洗、冲干净，再用刀身把它拍扁备用。

• 步骤 3：

  

  冻鸭掌解冻家禽类功能先解冻（也可提前放冷藏室缓慢解冻，或者买新鲜的），之后清洗、把鸭掌爪子部分处理掉，再依次把一半的沙姜、全部鸭掌放入陶瓷锅里，再倒入刚没过鸭掌表面的清水。

• 步骤 4：

  

  盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，高火2分钟。

• 步骤 5：

  

  煮过的鸭掌取出，过冷水；锅里的水和沙姜倒掉，再冲一下备用。

• 步骤 6：

  

  再把剩余的沙姜和过冷水的鸭掌放入陶瓷锅里，倒入蚝油拌一拌。

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，先高火或者中高火4分钟，取出锅把鸭掌上下翻动均匀，再继续高火4分钟，这样重复2、3次，也可以按照自己喜欢的口感来增减时间。

• 步骤 8：

  

  制作完毕，戴隔热手套小心把锅搬出来，上桌时可以撒点熟芝麻、香葱碎，也可以不放。

• 步骤 9：

  

  出炉。

• 步骤 10：

  

  来一个~