“云想衣裳花想容 ,春风拂槛露华浓”。
贵妃饼,是始于盛唐的一款传统名点。相传是宫廷御厨专为唐玄宗爱妃杨玉环而作,故称贵妃饼。
甜而不腻的枣泥和清香的核桃仁在唇舌间碰撞,给味蕾带来美妙的享受,一口咬下去,尝到的不仅是甜美的枣泥和核桃,还有那个让我们念念不忘的盛唐。
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步骤 1:
准备好材料,黄油/猪油软化好。
步骤 2:
黄油搅拌顺滑。
步骤 3:
蛋清打散,少量多次加入。
步骤 4:
每次加入都要吸收后再加入下一次,搅至顺滑发白。
步骤 5:
牛奶,细砂糖,食用小苏打混合,搅至糖融化。
步骤 6:
同样少量多次加入,搅顺滑。
步骤 7:
筛入中筋面粉,玉米淀粉。
步骤 8:
成团就好,不行过度揉搓,醒面30分钟。
步骤 9:
核桃枣泥馅分好,15克/个。
步骤 10:
面团醒好,分25克/个。
步骤 11:
包馅。
步骤 12:
稍稍压扁,用食用红色素点上“花细”。
步骤 13:
都点好。
步骤 14:
烘烤。
步骤 15:
贵妃饼。
步骤 16:
枣泥核桃馅。
步骤 17:
贵妃饼。
步骤 18:
喝茶更配。
小贴士在视频的最后哦。