别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

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别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒收藏

浏览 29728 收藏 5136 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 香椿 17克
  • 鸡蛋 1个
  • 0.5克
  • 葱花 少许
  • 香油 少许

小贴士

1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。
2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。
3、最后也可以不用淋香油撒葱花。

食a色 2024年04月02日发布
刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想,可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节,可以把一开始的想法付诸实践。
几块钱一小捆的香椿也没多少分量,看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。
就如同香椿煎蛋的做法,香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅,而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限,而蛋液受热会膨胀,所以,一个鸡蛋最好是分成两份,分次倒入鸡蛋杯,做成两个棒棒。否则,上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此,还是油锅比较省事,一锅,想煎多少个蛋都成。不过,比起油锅,香椿鸡蛋棒就没那么多油,更加低热一些。做好之后,淋上少许香油,撒些个葱花,吃起来也是一样的香。
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