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步骤 1:
山药红枣洗净上锅蒸熟,大概十分钟左右,怕不熟用筷子戳一下,看看能不能戳透。
步骤 2:
山药去皮,红枣有耐心可以也去皮,没耐心就算了-_-||,比如我就没去,只去了核。
步骤 3:
把山药碾碎,随便你用什么方法,手抓也行,就是有点烫。
步骤 4:
红枣也去核碾泥。当然,追求口感的话可以过一边筛,我就这么吃了。
步骤 5:
山药泥里加入桂花和蜂蜜,搅和搅和,蜂蜜这个看你口味,我不太喜欢甜,就加了一勺。
步骤 6:
山药泥分45g大小一份,当然,这是因为我用的50g的模子。按自己模具来就好。枣泥5g一份。
步骤 7:
每个山药泥包进去一块枣泥,不用包严,口上加一粒枸杞点缀。
步骤 8:
枣泥那一面朝里放进月饼模具,这么压出来的糕才会有凤九无忧糕的样子。点缀上桂花,喜欢的还可以淋上蜂蜜。
步骤 9:
这个糕用的主要是枣泥山药,健脾养胃,可以说真的是吃了无忧了,最好趁热吃,凉了蒸一下,两分钟就好。吃不完可以冰箱冷藏,最好两天内吃完。
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