蒜香排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、准备好材料。

• 步骤 2：

  2、排骨切小块后用清水浸泡15分钟。

• 步骤 3：

  

  3、洗净血水。

• 步骤 4：

  

  4、排骨用厨房纸吸干水分。依次放入盐、料酒、味精、生抽、抓均匀。

• 步骤 5：

  

  5、放油，最后加生粉，抓匀，腌制10-15分钟。

• 步骤 6：

  

  6、锅中油烧5-6成熟，把排骨下入锅中。（不粘锅做出来没那么香）

• 步骤 7：

  

  7、小火慢慢炸，炸至两面金黄。

• 步骤 8：

  8、放姜蒜、小米椒，炒出香味。（排骨可捞出滤油备用，留底油，放配料）

• 步骤 9：

  

  9、翻炒均匀，放入紫苏、葱段。最后放生抽，蒜香浓郁关火盛盘。

• 步骤 10：

  

  10、蒜香浓郁。质嫩味美。