芋饺 by Snail_芸 - 菜谱

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揉面是个技术活，需要耐心。尽量趁热混合揉面。

Snail_芸 2021年11月28日发布

芋饺是江西、福建、浙江等地的传统面食。芋饺的做法很奇特，全是用手捏成,不选用芋头而用芋子，其质细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。

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