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步骤 1:
大蒜切碎。
步骤 2:
豆豉切碎放入小碗中。
步骤 3:
加入一勺蚝油、一勺生抽、一点点白糖、一点点盐、调匀备用。
步骤 4:
南瓜去皮切成块,放入大盘中排好,中间留出空间。
步骤 5:
排骨洗净后加入适量老姜碎。
步骤 6:
倒入调好的汁腌制排骨大约15分钟,这里注意不要一起倒进去,最好是把大蒜和豆豉捞出来,留一点汁最后再放。
步骤 7:
排骨怕蒸不烂乎可以先放入高压锅里蒸10分钟,然后再倒入南瓜中继续大火隔水蒸15分钟,记得把刚才剩下的汁淋在南瓜上一起蒸。
步骤 8:
出锅后撒上葱花即可。
步骤 9:
来一个近距离,非常鲜美可口的排骨蒸好了,赶紧动手吃起来吧!
注意:腌制排骨的汁不要全部都倒进去,留一些后面再放!因为汁液中有生抽、蚝油、所以放盐的时候千万要注意‼️不要放多了!太咸就吃不出来南瓜的鲜甜了!
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