肉松蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  细砂糖分为两份，一份15克（蛋黄用），一份30克（蛋白用）

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 3：

  

  蛋黄里加入15克细砂糖，黄油，筛入低筋面粉和牛奶，搅匀成这样的糊状

• 步骤 4：

  

  蛋清加几滴青桔汁（或柠檬汁，如果都没有，那白醋也行，就是为了去一下蛋腥味），把30克细砂糖分两次加入打发至这样小弯钩状态，然后和蛋黄糊拌匀，烤箱开180度预热五分钟，

• 步骤 5：

  

  模具垫上油纸，倒入拌匀的蛋糕糊，微微把蛋糕液晃匀至边角位

• 步骤 6：

  

  最后撒上肉松，送进烤箱，160度烤18分钟

• 步骤 7：

  

  香喷喷出炉

• 步骤 8：

  

  趁热卷起来定型

• 步骤 9：

  

  晾凉后切段就可以开吃啦，简约好吃的肉松蛋糕卷，get起来