肉末茄子粉丝煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粉丝用凉水泡软。

• 步骤 2：

  

  茄子洗净切条。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，倒入料酒翻炒至肉末发白。

• 步骤 4：

  

  倒入豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  倒入茄条翻炒。

• 步骤 6：

  

  炒至茄条变软，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入清水，大火烧开。

• 步骤 8：

  

  倒入砂锅中，转小火煮十分钟左右。

• 步骤 9：

  

  加入泡软的粉丝。

• 步骤 10：

  

  加盖焖煮2分钟左右关火。

• 步骤 11：

  

  出锅。