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肉末茄子粉丝煲收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3根
- 粉丝 1把
- 肉末 100克
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
肉末茄子粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
粉丝用凉水泡软。
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步骤 2：
茄子洗净切条。
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步骤 3：
锅中倒入适量食用油，油热下入肉末，倒入料酒翻炒至肉末发白。
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步骤 4：
倒入豆瓣酱、蒜末、姜末，翻炒均匀。
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步骤 5：
倒入茄条翻炒。
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步骤 6：
炒至茄条变软，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。
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步骤 7：
倒入清水，大火烧开。
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步骤 8：
倒入砂锅中，转小火煮十分钟左右。
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步骤 9：
加入泡软的粉丝。
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步骤 10：
加盖焖煮2分钟左右关火。
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步骤 11：
出锅。
