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步骤 1:
黄骨鱼洗净,抹少许盐、料酒、姜片,腌置20分钟左右
步骤 2:
姜切片,大葱切圈备用
步骤 3:
豆腐切块
步骤 4:
坐锅热油,下姜片和大葱圈爆香,然后放鱼,两面煎到微黄
步骤 5:
加水加豆腐煮开,换中火继续煮10分钟左右。尝一下汤的咸淡,依各人口味决定是否加盐
步骤 6:
咸淡合适了就加点黑胡椒粉和小葱花,关火
步骤 7:
起锅装碗,大功告成
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