剁椒萝卜干炒扁豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是扁豆，有的地方叫刀豆

• 步骤 2：

  

  把扁豆的头尾和两边的丝撕掉，如果扁豆比较嫩，那就摘掉扁豆的头尾部分。

• 步骤 3：

  

  扁豆搓洗干净后切成细条。

• 步骤 4：

  

  炒锅放油爆香蒜蓉，放入扁豆条翻炒

• 步骤 5：

  

  把扁豆条炒得转色，放入剁椒萝卜干炒匀，放少许水盖上盖子焖片刻。

• 步骤 6：

  

  放入生抽、砂糖和盐炒匀，把扁豆炒熟就可以了。