微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
步骤 1：
我买的是新鲜的带夹豌豆，可以提前剥出豌豆粒放在保鲜袋里冰箱冷藏备用。
步骤 2：
豌豆洗净沥干水分，另将土豆削去表皮洗净后切成丁；午餐肉也切成丁备用；大蒜剥去表皮剁成蒜末备用。
步骤 3：
炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，先下入蒜末爆香，然后舀入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，充分激发出豆瓣酱的香气后加入土豆丁翻炒2-3分钟左右。
步骤 4：
然后倒入豌豆翻炒片刻，豌豆翠绿翠绿的看起来就很养眼，让你感受到浓浓的春天的气息。
步骤 5：
加入1碗水、撒入少许盐调味，调中火焖制约6-7分钟。
步骤 6：
最后加入午餐肉丁稍加翻炒1分钟左右，撒入一丁点儿的白糖提鲜即可盛出。
步骤 7：
土豆入口绵软化沙，被土豆淀粉汤汁包裹的豌豆不仅看起来晶莹玲珑，更是香糯可口，再加上午餐肉的弹香，三种食材相互成全给味蕾带来极大的满足感，真香！
步骤 8：
儿子直接盛在碗中的米饭倒扣在盘中，浇上这豌豆土豆午餐肉三色下饭菜，一口接一口的大吃起来，不消一会功夫就光盘~完全不挑食！嘿嘿，因为没有挑食的理由呀^_^
1、郫县豆瓣酱本身有盐味，既提色又提香，所以盐的用量是很少的，而最后加入一点点白糖可以为整道菜提鲜很多，就像是生活中即使烦心事很多，只要自己有意识地加点“糖”，日子就会感觉过得有点甜~
2、午餐肉可以用新鲜的猪肉末来替换，如果使用猪肉末来制作，只需要在把豆瓣酱煸炒出红油后加入肉末翻炒至变色后再进行下一步操作即可。
3、温馨提示：汤汁一定要保留一些，被汤汁浸润的米饭那叫一个香！
