层次分明的菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮材料混合揉成光滑的面团后继续揉至可以拉出薄膜，包保鲜膜静置松弛60分钟左右

• 步骤 2：

  

  油酥材料充分混合，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

• 步骤 3：

  

  将油酥和油皮分别平均分成6份

• 步骤 4：

  

  取一份油皮擀开，包入油酥，利用虎口将收口捏紧

• 步骤 5：

  

  全部包好后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 6：

  

  取一个面团，用擀面杖上下擀成牛舌状

• 步骤 7：

  

  从上往下卷起来

• 步骤 8：

  

  全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右

• 步骤 9：

  

  取一个面团，收口向下用手掌压扁，再用擀面杖擀开

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起

• 步骤 11：

  

  全部做好后盖保鲜膜松弛10分钟左右

• 步骤 12：

  

  红豆沙平均分成6份

• 步骤 13：

  

  取一个酥皮用食指将中间压一下

• 步骤 14：

  

  两边向中间收回并压扁

• 步骤 15：

  

  擀成中间厚边缘薄的圆形

• 步骤 16：

  

  包入豆沙，收口捏紧

• 步骤 17：

  

  慢慢擀开，大概7.8mm 厚，用大的裱花嘴在中间压一个圆，再用刀背压出痕迹

• 步骤 18：

  

  再用小刀切开，中间不要切断哦

• 步骤 19：

  

  将每个小条扭一下，让露出豆沙的切面向上，边缘轻按一下按平

• 步骤 20：

  

  中间点缀一下

• 步骤 21：

  

  送入预热好的烤箱上下火180度烤25分钟左右

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品