凉拌千张的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把千张切细长条;

• 步骤 2：

  

  青瓜洗净切丝;

• 步骤 3：

  

  胡萝卜去皮切丝;

• 步骤 4：

  

  蒜头剁蓉;

• 步骤 5：

  

  加入酱油、凉拌醋、花生油、食用盐搅拌均匀；

• 步骤 6：

  

  锅中加入适量清水大火煮沸；

• 步骤 7：

  

  水沸后加入胡萝卜丝焯水；

• 步骤 8：

  

  待胡萝卜丝的水煮沸后加入千张；

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖焯水，大概1分钟左右捞出；

• 步骤 10：

  

  把焯水的千张、胡萝卜捞出过凉水沥掉水份；（这个凉水最好是纯净水或凉白开，不要用自来水）

• 步骤 11：

  

  把千张、胡萝卜放入一个深盆中，倒入调好的酱汁；

• 步骤 12：

  

  加入青瓜丝；

• 步骤 13：

  

  加入少许葱花；

• 步骤 14：

  

  倒入少许芝麻香油搅拌均匀即可；

• 步骤 15：

  

  成品图