薯泥鱼子酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  找出几个蛋挞模具，抹点橄榄油，每个里面磕个鹌鹑蛋，大火烧开蒸8分钟就好了。

• 步骤 2：

  

  蒸好后的鹌鹑蛋用勺子一挑就出来了。

• 步骤 3：

  

  小土豆水煮15分钟，煮好后去皮用勺子压成泥，撒一些黑胡椒碎，倒一小勺橄榄油，放一小勺盐和糖，再倒差不多5勺的牛奶，反复混合搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  将土豆泥装入裱花袋，花嘴多大的无所谓，不用花嘴直接剪口也可以。

• 步骤 5：

  

  在蒸好的鹌鹑蛋上挤一圈土豆泥，放上一些黑鱼子酱，放几朵小花装饰一下就好了。