春日版——豆角炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先准备好所有的原材料给它们排排队，豆角➕蒜➕肉。

• 步骤 2：

  

  豆角对折去除两端的那个线，这样吃起来就比较鲜嫩，肉先切片等待腌制。

• 步骤 3：

  

  往肉片里面加入料酒➕生抽➕白胡椒（这个家里没有可以不加），放在一旁备用，入锅煎炒之前记得加红薯淀粉。

• 步骤 4：

  

  起锅烧水，把我们折好的豆角抄一下水（大概4分钟左右）颜色会变得更加碧绿，这个步骤主要是为了断生方便之后的快速翻炒。

• 步骤 5：

  

  锅烧空气倒入薄油，加入被我们拍扁的大蒜，但算有点微微泛黄，就可以把刚才腌制的肉倒下去翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  已经裹上了淀粉了的肉，倒入锅中快速翻炒断生，就可以迎接它的另外一个小伙伴豆角的加入了。

• 步骤 7：

  

  这是豆角和肉已经相遇了我们就可以开始调味了加入少量的盐➕糖➕黄酒➕生抽快速翻炒一下让两者充分融合。

• 步骤 8：

  

  相互融合2分钟左右就可以出锅了，眼前的这一抹绿是春天的气息呀，还等什么开吃吧。