香蕉磅蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  黄油室温下软化，加入糖粉，用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

• 步骤 3：

  

  将蛋液分3次加入，并用电动打蛋器打发均匀（需等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

• 步骤 4：

  

  加入香蕉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀（面糊出现光泽）

• 步骤 6：

  

  烤炉设置上下管，温度180°C，时间45分钟，按开始键自动预热

• 步骤 7：

  

  模具内铺好油纸，将面糊倒入模具内，8分满，抹平，震荡数下排气

• 步骤 8：

  

  预热结束后，把烤盘放进烤炉，按开始键；待20分钟后，用刀在蛋糕表面划一条直线，继续烤至结束，用牙签戳无粘物即可

• 步骤 9：

  

  将细砂糖、朗姆酒、水混合煮沸后关火，或用微波炉变频微波1000瓦叮2-3分钟，取出待凉备用

• 步骤 10：

  

  蛋糕出炉后，趁热将朗姆糖浆刷在蛋糕表面（刷多少糖浆视乎个人口味）

• 步骤 11：

  

  待蛋糕稍凉，用保鲜袋封起来放进冰箱冷藏几个小时后再食用口感更好

• 步骤 12：

  

  成品图