咸鸡鸭腿菜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭腿肉趁冷冻时切小块，放温水里泡上十分钟，青菜切小片备好

• 步骤 2：

  

  锅热，一勺猪油下锅化开

• 步骤 3：

  

  倒入鸭肉中火煸炒

• 步骤 4：

  

  煸炒至表面略焦黄变色，肉质收紧

• 步骤 5：

  

  放青菜翻炒

• 步骤 6：

  

  菜略趴就行，关火

• 步骤 7：

  

  淘好米，最好是热水下锅，水比米多一点饭更软和一点更容易吸收汤汁

• 步骤 8：

  

  倒入炒好的菜拌一拌

• 步骤 9：

  

  上锅煮饭，40分钟左右，期间屋子里会有饭香不停飘出来，把窗户打开往外散一散吧，领一领回家吃饭的人

• 步骤 10：

  

  饭煮好了用锅铲再里外拌一拌匀，如果鸭腿自己家腌制的是咸的，那饭里有咸味的，也更加香。如果是菜场买的鸭腿一般不够咸的，炒的时候适量加点盐进去调味。