清热养胃的米汤青菜火腿豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【熬米汤】电饭锅或煮锅里加入淘好的米和米量九倍的水。电饭锅煲粥模式煮四十分钟。不同的电饭锅情况不一样，可以不时开盖子看看，当米水变得混浊就可以了

• 步骤 2：

  

  【过滤米汤】用滤网过滤好米汤

• 步骤 3：

  

  乳白色的米汤

• 步骤 4：

  

  【准备汤料】除了豆腐和青菜，可以根据个人口味加配料，我加了火腿和皮蛋，把皮蛋和火腿都做切丁处理

• 步骤 5：

  

  【豆腐汆烫】沸水汆烫豆腐，去掉豆腥

• 步骤 6：

  

  【青菜切碎】用料理机或者刀切，把青菜处理成青菜沫

• 步骤 7：

  

  【煸炒青菜】起油锅，炒香青菜

• 步骤 8：

  

  继续加其他配料煸炒

• 步骤 9：

  

  加入米汤

• 步骤 10：

  

  加入豆腐，将汤煮沸。过程小心搅动，豆腐易碎

• 步骤 11：

  

  出锅前加入盐和鸡精调料

• 步骤 12：

  

  米汤青菜豆腐羹完成

• 步骤 13：

  

  米汤青菜豆腐羹完成

• 步骤 14：

  

  米汤青菜豆腐羹完成