在家做零气孔的焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：鸡蛋，牛奶，雀巢淡奶油，砂糖等。

• 步骤 2：

  

  将砂糖加少许清水，用小火煮成焦糖。

• 步骤 3：

  

  将烤碗内壁刷上薄薄一层黄油，再倒入适量焦糖，冷藏待用。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋和蛋黄加砂糖打散，加入烧至60℃的牛奶和奶油混合物。

• 步骤 5：

  

  将蛋奶液平均分到烤碗中。

• 步骤 6：

  

  烤箱用150℃预热，烤盘中加入适量热水，用水浴法、150℃烘培35～40分钟。

• 步骤 7：

  

  出炉晾凉，冷藏后再食用，口感更佳。

• 步骤 8：

  

  香甜滑嫩的焦糖布丁垂手可得！